【発売のおしらせ】新しいケーキ３つ。　きんかん・あずき・ジンジャー　冬においしいもの焼きこみました！

2022-01-14 (Fri)✎

年明け開店と同時に出したケーキ（4つ）の紹介が追いつかないまま
本日あらたに３つのケーキが販売開始となりました。

まずは、先日ブログでごろごろ言っておりました

きんかんタルト

ほろ苦い金柑を、コクのあるアーモンドクリームにた～っぷりとはさんで焼き上げた、数量限定のタルトです。
金柑の特徴である「ほろ苦さ」を文字にするとどうも敬遠されがちなのですが、
ケーキなのでちゃんと甘いです（笑）

ほろ苦さは金柑の良さ。程よい甘味と程よい苦味の対比をお楽しみ頂きたいです。
そして、爽やかな口当たりも外せない特徴のひとつ。
ちっさいのに魅力がつまった「金柑（きんかん）」を主役にした季節のタルトです。

次は新作

あずきシフォンケーキ～優しいあんこの甘味のしっとりシフォン

ずっとずーーっと出したかった「あんこ」のケーキ。
パウンドやシフォンでいろんな組み合わせをしたのですが
ようやく出来上がった念願のあんこのケーキです。
名前が「あずき」と「あんこ」両方入っていますが、どっちやねん！と。

名前を考える時に悩みました。
「あずき」のケーキ　と　「あんこ」のケーキ
聞いた時にわくイメージが違うんですよね。（わたしは）
使っているのは砂糖で炊いた小豆です。
粒は柔らかく、まろやかな味わいで、出来上がりはほぼ餡子。

●小豆をちらした、上品な感じのシフォンケーキ
●あんこを練り込んだ、優しい甘さのまったりとした口当たりのシフォンケーキ
この両方のイメージを伝えたいんだよーーー

ということで、「あずき」と「あんこ」の両方を名前に入れちゃいました。長いけど。
うーむ・・・伝わると言いなあ。
そして、食べてもらえるといいなあ。

さいごは、寒い冬におすすめしたい食材をつかったパウンドケーキ。

まろやかジンジャーパウンドケーキ
ジンジャーパウンドケーキ　生姜　しっとり　パウンドケーキ

甘く炊いた生姜をたっぷりと焼きこんだパウンドケーキです。
生姜はぴりっと刺激があって苦手な方も多いかなと思いますが、私が生姜大好きなので（笑）
あまりメインになりにくい食材ですが、このケーキでは生姜がメインです。
たっぷりと入っています。
でも、工夫をこらして食べやすく仕上げています。
ほんの少しトースターで温めると香ばしさもアップしておすすめです。
寒い時期、ちょっと刺激的なケーキもいかがでしょうか。

▼ケーキの詳細＆販売はこちらからご覧いただけます。

あったかい飲み物といっしょに
ほっこりした時間をお楽しみ頂ければ幸いです。

ご来店お待ちしておりますm(_ _)m

◎お店のごあんない　です。
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お菓子工房クランベリー（Cranberry）

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