2022-12-02 (Fri)✎
クリスマスケーキ 販売開始致しました。
今年もやっぱり フルーツミンスたっぷり焼きこんだクリスマスケーキ。
かわりばえしない・・というか、いろいろ考えてみるんだけれど私の中のクリスマスケーキがこれなんですよ。
学生の頃に先生から聞いた「家庭で焼いた、フルーツミンスとお酒とバターたっぷりのリッチなケーキを雪の中に埋めて熟成させてクリスマスが来るのを楽しむんだよ」って話がすっごい印象に残ってまして
いつの時代の話やねんってことはさておき、”手間かけて熟成させて作るクリスマスケーキ。クリスマスへのわくわく感が溢れてる！！！クリスマスの特別感がすごいっ！”ってことで、私の中でフルーツミンス焼きこんだケーキ＝クリスマスケーキって定着してしまったようです。
ちなみに私の中のクリスマスイメージは、カトリック系の学校だったので 讃美歌・ミサ・キャンドルサービスのにおい・暗闇できらきら・厳粛・・・けどちょっとわくわく・超とくべつな日 ってところでしょうか。
冷たい空気の中の、ろうそくのほわっと温かい雰囲気。そこで楽しむ特別ケーキ。
今年もフルーツミンスを「おいしく育て～」と仕込みまして、見事に美味しいミンスができあがりました（自己満）
あ、「フルーツミンス」ってのはドライフルーツやナッツなどをお酒に漬け込んで熟成させたものです。
漬け込むほどにフルーツの甘みとお酒が混ざり合って、フルーツはとろとろに、そして洋酒とフルーツの香りが相まって
とっても素敵な香りなります。
これをケーキ生地にたっぷりと焼き入れると、それはそれは香りのよい、じんわりとかみしめるような甘みの素敵ケーキが出来上がるのです。（これも自己満・・か？）
お酒要素が強いのでお子様やお酒に弱い方は申し訳ありませんがお勧めできません。
ちなみに、私自身はお酒ダメですが、このフルーツケーキは熟成することでまろやかになる＋焼成時にアルコールが結構とぶからなのか全然平気です。
けど、一応 ※お子様・妊娠中・授乳中・運転する方・お酒に弱い方などなど はお気を付けください。
今回4種のクリスマスケーキがあります。
●Ｘｍａｓフルーツケーキ（丸型） ←ミンス使っています
●ラムフルーツパウンドケーキ ←ミンス使っています
●Ｘｍａｓスパイスフルーツシフォン ←ミンス使っています
●Ｘｍａｓホワイトチーズケーキ（丸型） ←使ってません。
おすすめは、上記で饒舌に説明したフルーツミンスを焼きこんだケーキ（上記3つ）ですが、チーズケーキも美味しいです。（笑）
お届けは（発送）19日からとなります。
↓こちらにてケーキの詳細＆ご注文ご利用いただけますので
お時間ございます時にでも ぜひ一度ご覧ください。
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しっとりパウンドケーキ・シフォンケーキの通販【お菓子工房クランベリー（Cranberry）】では、材料にこだわり焼き上げた、からだに優しい焼き菓子を全国へお届けしております。季節のタルトやホールケーキも販売中です。
それでは、よろしくお願い致します。
◎お店のごあんない です。
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めちゃくちゃ寒い。
急激に12月を感じてます。