パイナップルのケーキ

シフォンケーキの試作してました
パイナップルを焼きこんで

シフォンのあがり（膨らみ）良しっ

で、試食したら
あんまり・・というより全然パイナップルを感じず

シフォンケーキは水分多いものや大きな具材をいれると沈みがちなので
パイナップルは細かく細かくカットして、ほぼピュレ状でつかってみたけど
これが焼きこむと存在感消してしまいました

むずかしー－

パイナップを固形でごろごろっと焼きこんだパウンドケーキは
ちゃんとパイナップル感あるんですけど
やわらか生地のシフォンケーキは難しいなあ

ってことで、とりあえず『試作ノート』にはいれといて、次にいかそう。

ちなみに、
パイナップルのジューシーさを感じられるパウンドケーキ
こちらにて「夏限定ケーキ」として販売しておりますので、ぜひ一度ご覧ください

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冷蔵庫の温度がちゃんと下がって安定してます
最近少し気温がさがってきたからなのか？時間経過なのか？
なんにせよ　やれやれ