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和のシフォンとケーキランキングの更新

2020/06/29 (月)  カテゴリー/つれづれ

抹茶あずきのアイスを食べてるときに

…… あんこ入ったシフォンケーキ食べたい。

と神の啓示を受けて(笑)
欲望のままに試作。

写真 あずき シフォンケーキ 1

とりあえず閃いたレシピで。
あずき感をしっかり感じたいので、結構入れてみました。

混ぜてるときに生地がおもくて、うーーんどうだろ…となったけど

型入れしたらわりと良い感じ。

写真 あずき シフォンケーキ 2

欲望では、焼きあがったあずきシフォンの中にぐにゅ~~んと生クリーム入れて
ばふっと食いつきたいっ!
お行儀わるいけど。

と、先ずは焼き上がりがどうなることやら。
ですね。


そして、お店のケーキランキングを更新しました。

ケーキランキング パウンドケーキ シフォンケーキ 0622
~こだわりパウンドケーキとシフォンケーキの通販~
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人気&おすすめケーキランキング更新しました。

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夏ケーキ!!
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 えっ?自分の設定がまずいのかな…じゃなく手がまずいんだろうな。


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タグ : シフォンケーキ あずき ケーキランキング

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

自分の中身

2020/06/27 (土)  カテゴリー/つれづれ

積み重ね 写真

なんかこう・・楽しいというか面白いというかハッピーというか・・・
ふっとテンションが上がるような、楽しいなと思えるような思ってもらえるような事が出来ないかな
とか思ってるんですけど、

如何せん自分の中に わおーーー!楽しいーー!!テンションあがるーー!!!
という蓄積があんまりないもんで、、、思いつかない(苦笑)

経験ってほんと大事だなと思います。
むかーし齧った事とか、(当時は)しょーもないと思ってやってた事などが
今いろんな事に役立っていて、
無駄なことなんて無いんだなと思うし
自分が身につけている以上の事をつくり出す事ができないんですよね。

語学の習得でいうところの
外国語ぺらぺらになりたい!って勉強しても、自分の母国語レベルにしかなれない。

これって色んな事に言えるなと思います。

いろいろ経験して吸収して考える(感じる)ことはだいじだぞーーーー
って
今さらですが自分に言いきかせてます。

…ま、頑固なんですけどね。



頑固職人のケーキ屋(笑) です。 ↓↓↓
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気候的にも、そろそろいろんな疲れがどばーーっと出る頃かと思います。
休息と栄養をとって、自分のからだを労わってあげてください!





タグ : 通販 焼き菓子

テーマ : 日々のつれづれ - ジャンル : 日記

つぶやき

2020/06/24 (水)  カテゴリー/つれづれ

きょうはいつも以上に暑い日だーー

(いろいろ忙しい)




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おやつは朝獲りトマト+塩。カラダが塩分欲してる


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ケーキランキング更新しました。しっとりパウンドとふんわりシフォンケーキ♪

2020/06/22 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

お店のケーキランキングを更新しました。

夏ケーキもランクイン。
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ケーキランキング パウンドケーキ シフォンケーキ 0622
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昨日・一昨日は天赦日に一粒万倍日に新月に蝕にとイベント盛りだくさんな感じでしたね。
だからという訳ではないけど、欲しくて欲しくて・・けど葛藤。。。してたものを思い切って買っちゃいました。
テンションあがるーー!財布は軽くなりすぎてどっか飛んでいっちゃいましたよ。



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がっつり冷やしたバターサンドが食べたい。
ポルポロン食べたい。
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タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ ケーキランキング

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夏が似合うケーキ<レモン>バージョン

2020/06/20 (土)  カテゴリー/つれづれ

最近(自分的に)ぞくぞくとケーキのご案内をだしておりますが

柑橘系が多いなーと。

やっぱり暑い季節はさっぱり爽やかなのがいいかな…
とか思いながら作っているからなんでしょうが
たぶん”好み”ってのがおおいに反映されてるんだと思います。

レモンバームとかレモングラスとか好きだし。
今朝食べたのはレモンクリームのパンだし(笑)

そんなわけで(?)
今日は
レモンのケーキをまとめてご紹介したいと思います。


ケーキ写真 レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
新発売
【夏限定】レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ

ヨーグルトを入れる事で、しっとりとした口当たりのシフォンケーキに仕上がりました。レモンの爽やかな香りがふわっと香る夏シフォンです。

さっぱりとした味わい。
冷やしてもgood!

▶ 詳細はこちら





クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ【夏限定】クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ

絞りたてレモン果汁でつくったシロップをたっぷりと染み込ませた、きゅんっと酸っぱい夏のパウンドケーキ。
レモンと相性の良いクリームチーズもコロコロっと散りばめました。

▶ 詳細はこちら




写真 紅茶とレモンのシフォンケーキ
【夏限定】紅茶とレモンのシフォンケーキ

華やかな香りの紅茶≪アールグレイ≫と、相性のよいレモンピールを焼きこみました。

柑橘の香りがなんとも心地よいふんわり夏のシフォンケーキ。



▶ 詳細はこちら




個人的におすすナンバー1を選ぶとすれば
レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ ですね。
新作だし思い入れがあるので。試作のね。。。(笑)

レモンを使ったケーキたち。
それぞれ違った魅力の夏ケーキたちを
どうぞよろしくお願い致します。



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涼しすぎて腰痛でそう。用心用心



タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 夏限定

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お得なケーキセット おれんじ☆おれんじセット 販売開始致しました!

2020/06/19 (金)  カテゴリー/お店のお知らせ

昨日のブログでご案内しておりましたケーキセット。
本日より販売開始致しました。

暑さやジメジメした湿気・・・なんとなーくテンションも下がり気味な季節ですが
さわやかなオレンジの香りとフルーティーなあじわいで、気分転換なんて如何ですか!

当店で人気の「しっとりおれんじのパウンドケーキ」と、おれんじ繋がりのシフォンケーキ
「じゅ~し~おれんじシフォン」をセットにして、
特別セット価格で販売致します。

おれんじ☆おれんじセット 限定 ケーキ 写真

お菓子工房クランベリー

おすすめの爽やかオレンジのシフォンケーキ&パウンドケーキを
期間限定のお得なセット価格で! 

販売期間:7月31日(金)まで

http://www.cake-cranberry.com/



単品購入よりもお得になっております。

販売期間は7月31日(金) までです。

同じ”おれんじ”を使ったケーキですが、パウンドケーキ・シフォンケーキとでは
まったく異なる味わいや食感になっているので、そこらへんも楽しんで頂ければなと。

シフォンケーキ派。パウンドケーキ派。好みがありますが
普段は余り食べない方の良さも知っていただけるのではないかな・・・とも思います。

この機会にぜひ!
 (すぐに食べれない時は冷凍保存もできますので)
よろしくお願い致します。


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肌寒い~





タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 限定 ケーキセット

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次の販売ケーキの準備を

2020/06/18 (木)  カテゴリー/つれづれ

爽やかな晴れ間がおわって、今日はしっかり梅雨空です。

工房の除湿機能が鬼のように効いてくれるので、有難いような有難くないような。
足腰が冷えるわ~


さて、むしむしジメジメと気分も下がり気味な季節ですが、
こんなときは爽やかなケーキで気分転換なんていかがでしょうか!!

ということで、
只今さわやかケーキを準備中です。
予定しているのは

知る人ぞ知る 
おれんじ☆おれんじセット

シフォンケーキとパウンドケーキ、両方のメニューにオレンジのケーキがあったことから思いついた・・いや、閃いたセットメニューです。

内容は
シフォンケーキ「じゅ~し~おれんじシフォン」 1台 どーーーーん。

パウンドケーキ「しっとりおれんじのパウンドケーキ」 1台 どーーーーん。
の2台セット。

これを単品ご購入よりお得になるお値段での販売を予定しております。

パウンドケーキ シフォンケーキ おれんじ ケーキ おれんじ☆おれんじセット
~パウンドケーキ・シフォンケーキの通販~  お菓子工房クランベリー




2台も多いわーーーー
 というお声も聞こえてきそうですが、、、

この2つのケーキは、軽やかな口当たりでおれんじの香りも心地良いので、たぶん もう少し...もうちょっと...と手が伸びる・・・はず(たぶん)
予めカットして、冷凍庫で保管する事も出来ます。

冷凍する時は、一人分にカット→ラップで個別につつむ→保存袋などに入れて冷凍。をおすすめします。
保存袋に入れるのは匂い移りと乾燥を防ぐ為です。
一人分ずつだと解凍も楽ですよ。
うちの家族は凍らせたカットケーキをおやつとして会社に持って行ってました。出勤時にカバンにイン。


ということで、お得なセット「おれんじ☆おれんじセット」
 どうぞよろしくお願いします。
販売開始まで少しお待ちくださいm(_ _)m


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気温と気圧変動でお猫さまちょっとアンニュイ



タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 梅雨

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夏のシフォンケーキの楽しみ方

2020/06/17 (水)  カテゴリー/つれづれ

少し前に、パウンドケーキは冷やしても美味しいんです!
ってことを書いたのですが、


クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキお菓子工房クランベリー
 ブログ**お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし
~パウンドケーキは冷やしても美味しいのですよ~ 

普段は”常温”をおすすめするパウンドケーキですが、夏のケーキはほんのり冷やすのもおすすめです

https://cakecranberry.blog.fc2.com/blog-entry-783.html



んじゃ、シフォンケーキは?
と。


結論から言ってしまうと

シフォンケーキも、夏場は冷やすと美味しいんです!

です。

シフォンケーキは(いまのところ)バターを使っておりません。植物性のオイルを使っています。
なので、冷えてもぎゅっとかたまらない。
ふわふわ食感をそのまま楽しむことが出来ます。

風味は、、、これはパウンドケーキと同様、冷えすぎていると若干風味を感じにくいように思います。
素材の香りとか、甘味とか。
冷たいという感覚の方が勝ってしまって、他のが感じにくいかなと個人的には思います。

とは言え、冷蔵で冷やされたケーキは、今の時期は食べてる間にどんどん温度がなじんでくるし、冷たい飲み物と一緒にしたりアイスを添えたりする方が俄然おいしい時もあるので、そこは好みで。

好きなように、好きな食べ方で食べるのが一番おいしい!!

と思うので、

頭の片隅に
 ”暑い時期には冷やすのもありだな”ぐらい、置いといていただけると
ケーキの楽しみ方が増えて良いのではないかなと思います。


ちなみに私は、冷蔵庫から出したシフォンを手づかみでばくっと。
冷え冷えやしお行儀悪い~(笑)


ということで、「ひんやり」が似合う夏ケーキ販売中です!
バナー 夏 ケーキ


ケーキ写真 レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
こちらは新作
 レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ

よかったらお店のぞいてみてください m(_ _)m




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梅雨の晴れ間。青空も風もさわやか~


タグ : シフォンケーキ レモン 夏限定

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

夏の焼き菓子って・・・

2020/06/15 (月)  カテゴリー/つれづれ

今日は梅雨の晴れ間のようで、比較的爽やかで過ごしやすいです。

毎日 夏日だー真夏日だーと、だんだん暑さが更新されていってますね。
6月はもう少し控えめにしてほしいとこですが ま、四季があるのはよいことです。

とは言えっ!

これからの季節、焼き菓子にとってはちょっと厳しい時期かも。
夏場はやはり涼しげなお菓子に目がいきますよね
私はがぜん冷菓に目が行っちゃいますよ。

もともと和菓子が好きなので、夏に出る涼しげな羹ものが好み。
透明できらきら。
上品に色がはいっているものや、金魚なんかが泳いでいる景色の錦玉羹なんか、見てるだけで楽しいです。

とは言えっ!(2回目)

わたしは焼き菓子や!
冷菓に思いを馳せている場合ではありません。

あっつい時期でもおいしく・楽しんで食べて頂けるケーキをお届けするんだっ!!
と、いろいろ考えたりしているのです。 なーんにも考えてなさそうに見えてもねっっ

まぁ、うちのこたちはみんなシンプルで素朴ぞろいなので、他所のキラキラ美しい&かわいいこたちと比べると一歩・・・いや三・四歩出遅れた感はあるのですが、素朴は素朴なりに、生地の上がり方や焼き色など、いろいろと細かなこだわりがあったりします。
そして中に焼きこむ食材の相性や口当たりなども。

これからの暑い季節は、やっぱり爽やかな感じが良いなと。
さっぱりした食べやすい、でもって夏っぽいケーキということで、新しくシフォンケーキも出来ました。
いろいろ考えて作ってるうちに、結果レモン率が高くなってしまいましたけどね(苦笑)


茶色くってシンプルで、ちょっと暑苦しわー ってな外見はひとまず置いといて
一度、どんなもんや?とお召し上がりいただければなと思います。

冷たい飲み物などと合わせても良いし、アイスを添えるのもオススメ。
個人的にはバニラアイス推奨。 ちょっととけたアイスをケーキにのっけたて食べるのが好きです。
お皿の上でとけたアイスを、ケーキにすわせちゃってもグッド。お皿もきれいになるし。
ケーキ自体をほんのり冷えた状態で楽しむこともできます。

暑い季節にも焼き菓子はおいしい!

ということで、シンプルにそのままでも、一工夫して夏らしい食べ方にしてみたりと
夏のパウンドケーキ・シフォンケーキを楽しんでいただきたいなと思っております!



バナー 夏 ケーキ

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~6月です。 『夏』ケーキはじまりました!~ 

当店の夏のケーキについてのいろいろあれこれ

https://cakecranberry.blog.fc2.com/blog-entry-781.html




夏 限定 パウンドケーキ レモン クリームチーズ

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~パウンドケーキは冷やしても美味しいのですよ(ものによるけど) ~ 

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レモン率高い夏ケーキですが、ひそかにレギュラーにいる爽やか柑橘の「おれんじ」ケーキもおすすめ。


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レモンの香りが良いので、疲れてるときに試食したら癒された。


タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 夏限定

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ヒンヤリぷるるんコーヒーゼリーをつくってみた*アガー使用

2020/06/13 (土)  カテゴリー/つれづれ

  イラスト コーヒーゼリー

ものすごく梅雨らしいお天気です。

湿度高くて雨ざーざー。

時々汗が滝のように出てくるっ と思ったらスーっと冷めてってぞくっと寒い。
これは自律神経もゆらゆらしてるのか。

なんかさっぱりするもの~~
台所を物色してたら ”アガー”を発見。
コーヒーもあったので、てきとーコーヒーゼリーをつくってみました。


作り方 てきとーですけどご紹介。

材料:
水  400g
アガー  9g
砂糖   50~55g  今回は三温糖使用
インスタントコーヒー  6g


手順:
1.別容器で、アガーと砂糖をよく混ぜて合わせておく

2.鍋で水を沸騰させる

3.沸騰したら中火~弱火にして【1】を入れてグルグル混ぜながら完全にとかす

4.インスタントコーヒーを入れて完全にとかす

5.容器に移して室温で冷ましてると固まるので、冷蔵庫へ
   我が家ではバットに水+保冷材入れたものに容器を浸して冷ましてます


ポイント:
あらかじめ 砂糖+アガー をよく混ぜ合わせておく。
ダマなどができにくい。失敗が少ないです。

感想:
まあまあ、しっかりめのコーヒーゼリーに仕上がった。
もうすこしアガーを減らした方が好みかも。
減らしすぎるとやわくなるので、次回は8gでちゃれんじ。

今回のブログタイトルにある「ぷるるん」って感じとはちと違った。

三温糖にしたからコクあり。
砂糖は減らしてもいいかも。(今回55g)
砂糖の種類でも結構味がかわる。

アガーは 寒天とゼラチンの中間みたいな食感と扱いやすさ。

昔、妹がよくウーロン茶やジャスミン茶をアガーでゼリーにしてくれてた。
砂糖はちょっとだけ入れたり入れなかったり
ひんやりと口の中も気持ちよくなるので、水分摂るのが苦手、食欲が・・・って時なんかにも良いかもしれないなと思います。




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今の時期、なんかだるしんどいー から体調崩しやすいのでご自愛ください


タグ : ゼリー スイーツ レシピ

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ケーキランキング 更新しました

2020/06/11 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

お店のケーキランキングを更新しました。

ランキング

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1位から4位まで パウンドケーキ・シフォンケーキ バランスよく。

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爽やか・シンプル・刺激的(?)がランクイン。
夏限定は・・・これからかな





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近畿は昨日梅雨入り。
湿気と雨がものすごい。そんながんばんなくても・・・


タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ ケーキランキング

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ついついスイッチを・・・

2020/06/10 (水)  カテゴリー/つれづれ

イラスト 扇風機 夏バテ 暑い


ここのところ一気に夏を感じています。
暑い。暑すぎる。
6月はじめってこんなに暑かったですかね?

ようやく扇風機を設置したのですが、就寝時は基本オフ。

・・・なんですが、寝苦しくてついつい手がスイッチをONしてしまう。
そして頭ずきずき。

これはマズイだろうと思うんですけどカラダが勝手にね

1時間タイマーにするもんで、1時間おきに起きる→歩いてってスイッチピっ。
扇風機離しててもふらふら~と歩いてってるようで意味がない。
で、あんまり寝れない。

今からこんなんで真夏はどうなることやら。




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パソコンにも扇風機が必要そう・・・焼けたようなにおいがするよ



タグ : 夏バテ 扇風機 暑い

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パウンドケーキは冷やしても美味しいのですよ(ものによるけど)

2020/06/08 (月)  カテゴリー/つれづれ

当店で作っているパウンドケーキ。

パウンドケーキは別名バターケーキともいいます。

名前にもなるくらいなので、バターがどっさりと入っています。

これを言うと「げっ!カロリー!!」とか思いがちですが、

いえいえ、

パウンドケーキの語源となっているのがポンド(重さの単位)。
バター・砂糖・卵・小麦粉を 1:1:1:1で合わせて焼いたのが「パウンド(ポンド)ケーキ」と言われています。(・・・と記憶してるんですけど。記憶違いあり。諸説あり)

なので、バターのカロリーとかは気にせずとも。全て平均的、おーるおっけー!(何がだ) なのです。


と、カロリー話しをしたいのではなく

バターが贅沢に使われているからこそ、お召し上がり頂くときのお願い(?)があります。

それは、クール便や冷蔵庫で冷やされたパウンドケーキは、なるだけ「常温にもどして」お召し上がりください。
と同梱のぷちうんちくに書かせて頂いています。

バターや卵がたっぷり入っているからこそなのですが、冷やされたケーキは、生地が少々締まったようになって、食感が変わります。常温だと結構ふわっとした食感なのですが、冷やすとしっかり食感に。
香りなんかも、若干ケーキに閉じこもってしまうように感じます。

なので、「ぜひ常温で」とおすすめしているのですが、

あっつい時期に焼き菓子は少々暑苦しいぞ・・・
という季節到来ですので

今言ってたのとは真逆の

冷やしたパウンドケーキ をおすすめしたいと思います。


おいおい食感が違うんだろう?・・・と、先に自分でつっこんどきます。

はい。冷やすと食感も香りも若干変わります。

なので ガンガンに冷えたケーキではなく、少々冷えたケーキ がおすすめ。
冷蔵庫から出したケーキを切り分けて、お茶の用意をして と言うぐらいが良い感じかと。


特に、夏限定の
クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ
クランベリー&パインの爽やかパウンドケーキ


は、果汁やジューシーな果実が入っているので、これらが冷える事で逆にフルーティーな味わいに。
ほんのりヒンヤリ感が舌にも脳にも心地よい(表現っ!!)
夏限定の楽しみ方として、是非お試しください。

わたしはバターサンドなんかはがっつり冷やす派なので、冷やしたバターケーキもけっこう好きです。(ケーキによるんですけど)
常温&ほんのりヒンヤリ 食べ比べで二度おいしいかもしれません。ぜひ!


ということで、当店から夏限定ケーキのおしらせです。

夏 限定 パウンドケーキ レモン クリームチーズ
こだわり焼き菓子の通販 お菓子工房クランベリー
~夏の特別パウンドケーキ ”ひんやり”でもどうぞ ~ 
http://www.cake-cranberry.com



レモンを焼きこんだ爽やか&さっぱりなシフォンケーキもございます。
どうぞご覧ください。



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タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 夏限定 レモン

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

十薬まつり

2020/06/06 (土)  カテゴリー/つれづれ

イラスト 写真 十薬 どくだみ ドクダミ


今年もこの時期がやってまいりました。

十薬まつり

  ※私的まつり


飲んでよし塗ってよし貼ってよしな万能野草「十薬。別名どくだみ」

我が家は小さい頃から慣れ親しんでおりまして、
十薬を麦茶のように飲んだり、化粧水作ったり、石鹸作ったり。
だんとつに使う生薬。

ちなみに薬局で売ってる十薬茶には容量・用法が書かれている。
あまりがぶがぶ飲むものではないらしい。ということを近年知った。


毎年、母のお友達さんのお家で穫れる十薬を戴くのですが
(こんなに好きなのに我が家には根をはらない)
今年もわんさか!45ℓ袋いっぱい戴いてしまいました。
きゃーーーー(嬉しい悲鳴)

早速洗って、束にしてぶら下げ乾燥。
梅雨が来る前に早よ乾いてしまえ~~




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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

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タグ : ハーブ 十薬 手づくり

テーマ : 日々のつれづれ - ジャンル : 日記

6月です。 『夏』ケーキはじまりました!

2020/06/01 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

6月になりました。
爽やかなお天気で気持ち良い~

さて、数日前からじわじわっと告知(?)しておりました『夏のケーキ』がいよいよ開始となりました。

夏限定ケーキ パウンドケーキ シフォンケーキ

お菓子工房クランベリー

~夏の限定ケーキ 販売開始致しました~ 

檸檬やパイナップルなど夏が似合うフィリングを焼きこみ、爽やかな香りと軽やかな口当たりのパウンドケーキ&シフォンケーキができました。

少しヒンヤリで食べたり、アイスを添えたりするのもおすすめです。
夏の爽やかケーキ、是非おたのしみください。

http://www.cake-cranberry.com/



今回、新しいシフォンケーキが1つ仲間入り。

レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ

新作夏ケーキ レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
です。

メニュー作りで鬼門だったヨーグルト。長年の苦労が実り(・・・いや、単に放置してただけですけど。)ようやく自分の中に取り込めたって感じですっ!! 何言ってんだか

どんなケーキなんだ? ってのは ↓こちらをご覧ください。

新作夏ケーキ レモン・ヨーグルトのシフォンケーキお菓子工房クランベリー
 ブログ**お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし
~夏シフォンケーキの新作~ 

今回加わったケーキがこちら
レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
夏はやっぱり爽やかでさっぱりな感じがいいなぁ と

https://cakecranberry.blog.fc2.com/blog-entry-776.html


まあ、こんな説明では分からないと思いますが、食べていただければわかります!(笑)

パウンドケーキ・シフォンケーキ
それぞれ夏らしさを感じて頂けるようなメニューになっているかと思います。
甘味で一息。ほっこり時間をお楽しみ頂ければ幸いです。




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歯磨きしながら『ざんねんないきもの事典』観てたら噴いちゃって惨事。


タグ : シフォンケーキ パウンドケーキ 夏限定 新作

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