お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし

しっとりパウンドケーキとシフォンケーキの通信販売【お菓子工房クランベリー】の工房日記。 ケーキ屋の日々のつれづれやお知らせなど。
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≪ふわり。いちごのシフォンケーキ≫春のケーキ 販売開始いたしました

≪ふわり。いちごのシフォンケーキ≫春のケーキ 販売開始いたしました

世間は苺とチョコでもりもりですがクランベリーも、苺のシフォン販売開始いたしました。春のケーキ第一弾です。【春】ふわり。いちごのシフォンケーキ苺はオーブンでじんわりと火を通し水分多めのやわらかいセミドライにしてシフォンケーキに焼きこんでいます。甘酸っぱさがぎゅっと濃縮したセミドライ苺を噛みしめるとプチっと、そしてじわっと苺の甘みと酸味が広がります。春のケーキこちら【お菓子工房クランベリー】にて販売し...

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いちごのシフォン 苺 イチゴ


世間は苺とチョコでもりもりですが

クランベリーも、苺のシフォン販売開始いたしました。
春のケーキ第一弾です。

いちご シフォンケーキ

【春】ふわり。いちごのシフォンケーキ

苺はオーブンでじんわりと火を通し
水分多めのやわらかいセミドライにして
シフォンケーキに焼きこんでいます。

甘酸っぱさがぎゅっと濃縮したセミドライ苺を噛みしめると
プチっと、そしてじわっと苺の甘みと酸味が広がります。

春のケーキ
こちら【お菓子工房クランベリー】にて販売しております。ぜひ
ふわり。いちごのシフォンケーキ の通販【春限定】

ふわり。いちごのシフォンケーキ の通販【春限定】

いちごのシフォンケーキ通販のページです。甘酸っぱい苺をセミドライにしてシフォンケーキに焼きこみました。いちごをプチっとかみしめると、濃縮された甘酸っぱさがふわりと広がります。春のやさしいシフォンケーキ、ぜひ。




◎お店のごあんない です。
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こだわり焼き菓子の通信販売
お菓子工房クランベリー(Cranberry)

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まだまだ寒いけど春ケーキ開始です。
春のあったかい空気感もお届けできたらと。

Creema(クリーマ)でも販売しています

Creema(クリーマ)でも販売しています

先日発売しましたさつまいもスイートシフォンケーキゆずココア・パウンドケーキこのふたつの<季節のケーキ>はCreemaでも販売しています。【Creema】お菓子工房クランベリーのページはこちら↓↓↓お菓子工房クランベリー|Creema(クリーマ)季節の味覚やカラダにやさしい食材で焼き上げたてづくり焼き菓子をお届けします。発酵バター香るパウンドケーキ、たまごの力でふわっふわに膨らんだシフォンケーキ、季節の果物を焼きこんだ...

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先日発売しました

さつまいもスイートシフォンケーキ

さつまいもスイートシフォンケーキ アップ


ゆずココア・パウンドケーキ
ゆずココア・パウンドケーキ ゆずココアパウンドケーキ

このふたつの<季節のケーキ>は
Creemaでも販売しています。

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お菓子工房クランベリー

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季節の味覚やカラダにやさしい食材で焼き上げたてづくり焼き菓子をお届けします。発酵バター香るパウンドケーキ、たまごの力でふわっふわに膨らんだシフォンケーキ、季節の果物を焼きこんだジューシーなタルトなど。あまく・ほっこりなしあわせ♪お楽しみいただけましたら幸いです。



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アレルギー症状が出てきた・・・春を感じます


ゆず×ココアのパウンドケーキもよろしくお願いいたします

ゆず×ココアのパウンドケーキもよろしくお願いいたします

昨日書いたこちらのケーキ新作のシフォンケーキ販売開始です!◎さつまいもスイートシフォンケーキ甘くてほっこりな味わいが魅力のサツマイモを焼きこんだケーキ。シフォンケーキ(新作)販売となりました。よろしくお願いいたしますcakecranberry.blog.fc2.comと一緒に、<季節のパウンドケーキ>も販売開始となりました。こちらは ココアと柚子マーマレードのパウンドケーキですたっぷりの果汁と灰汁抜きした柚子の果皮種を処理...

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昨日書いたこちらのケーキ
新作のシフォンケーキ販売開始です!◎さつまいもスイートシフォンケーキ

新作のシフォンケーキ販売開始です!◎さつまいもスイートシフォンケーキ

甘くてほっこりな味わいが魅力のサツマイモを焼きこんだケーキ。
シフォンケーキ(新作)販売となりました。よろしくお願いいたします



と一緒に、<季節のパウンドケーキ>も販売開始となりました。

こちらは ココアと柚子マーマレードのパウンドケーキです

ゆずココア・パウンドケーキ ゆずココアパウンドケーキ


たっぷりの果汁と
灰汁抜きした柚子の果皮
種を処理した果肉を鍋であわせ
砂糖でじっくりコトコト火を入れてつくった
琥珀色の柚子マーマレード

この柚子マーマレードを

コクのあるココアのパウンド生地に
たっぷりと練りこんでいます。

ココアの深い味わいと
ユズの爽やかな味わいと香り
そしてしっとりとした食感

ココアと柚子がいい塩梅にとけ合って
まろやかでいてコクのある
ユズの香りにも癒される
そんな一品となりました。

2月はバレンタインもありますので
ギフトなどにもぜひ。

季節のケーキ
ゆずココア・パウンドケーキ
ゆずココア・パウンドケーキ の通販

ゆずココア・パウンドケーキ の通販

果汁たっぷりで香り豊かな柚子をコトコト炊いてつくった甘酸っぱいマーマレードを、深みあるココア生地に焼きこんだ限定パウンドケーキ。爽やかさとまろやかなコクをお楽しみください。



どうぞよろしくお願いいたします。



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寒い寒いと言いながら
頭の中はそろそろ春ケーキ


新作のシフォンケーキ販売開始です!◎さつまいもスイートシフォンケーキ

新作のシフォンケーキ販売開始です!◎さつまいもスイートシフォンケーキ

1月もそろそろ終盤ですが、新しい商品アップしました。いつになくアップの多い月でした(自分で言っちゃう)こちら新作になります商品名はさつまいもスイートシフォンケーキさつまいものシフォンケーキは以前にも作ったのですがもっとサツマイモの甘くてホクホクなほっこり幸せになるあの感じが出したいんだ!!ということで、試作してはボツってへこみ、しばらく時間をおいてまた復活し・・を繰り返し(笑)ようやく完成したシフォ...

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1月もそろそろ終盤ですが、
新しい商品アップしました。

いつになくアップの多い月でした(自分で言っちゃう


さつまいもスイートシフォンケーキ 

こちら新作になります

商品名は
さつまいもスイートシフォンケーキ


さつまいものシフォンケーキは以前にも作ったのですが
もっとサツマイモの甘くてホクホクな
ほっこり幸せになるあの感じが出したいんだ!!
ということで、試作してはボツってへこみ、しばらく時間をおいてまた復活し・・
を繰り返し(笑)
ようやく完成したシフォンケーキです。

さつまいもの
”優しいほっこりする甘み”
良い意味での”喉つまりそうな感じ”
を味わっていただける一品となっています

さつまいもスイートシフォンケーキ アップ

生地の中に、ほっくりと炊き上げたサツマイモを
ペーストにして練りこんでいます。
なので、ケーキ全体からサツマイモエキス(エキス?)を感じられます。

そして、アップ写真の
穴が開いてるようなところ。

これは穴ではありません。

サツマイモが入っています。

生地に練りこむだけじゃなんだか物足らない!
ということで、
蜜煮したサツマイモをカットして
ころころっとシフォンケーキにちりばめました。

さつまいもをたっぷりと味わっていただけるシフォンケーキとなっております。

季節のケーキ
さつまいもスイートシフォンケーキ

どうぞよろしくお願いいたします
さつまいもスイートシフォンケーキの通販

さつまいもスイートシフォンケーキの通販

さつまいもシフォンケーキの通信販売。ほっくりと炊き上げた甘いサツマイモを生地に練りこみ、カットしたサツマイモをちりばめたふわふわスイートな季節のシフォンケーキ




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お菓子工房クランベリー

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季節の味覚やカラダにやさしい食材で焼き上げたてづくり焼き菓子をお届けします。発酵バター香るパウンドケーキ、たまごの力でふわっふわに膨らんだシフォンケーキ、季節の果物を焼きこんだジューシーなタルトなど。あまく・ほっこりなしあわせ♪お楽しみいただけましたら幸いです。






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ゆずココア・パウンドケーキはまた後日

きんかんタルト 販売開始いたしました

きんかんタルト 販売開始いたしました

季節のタルトきんかんタルト販売開始致しました18cmのホール商品カットすると甘く炊いたきんかんが金柑は種を取って甘く炊いています。ほんのり苦みもありますが、柑橘のさわやかな味わいと香りが特徴。そんなおいしい金柑のコンポートをコクのあるアーモンドクリームにはさんで焼き上げました。金柑の香りやエキスが溶け込んだシロップがアーモンドクリームにもじんわりしみ込んでどこを食べても金柑がおいしい!!(語彙力・・)...

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季節のタルトきんかんタルト
販売開始致しました

18cmのホール商品
写真 きんかん タルト 金柑 キンカン


カットすると
甘く炊いたきんかんが
写真 きんかん タルト 金柑 キンカン



金柑は種を取って甘く炊いています。
ほんのり苦みもありますが、柑橘のさわやかな味わいと香りが特徴。
そんなおいしい金柑のコンポートを
コクのあるアーモンドクリームにはさんで焼き上げました。

金柑の香りやエキスが溶け込んだシロップが
アーモンドクリームにもじんわりしみ込んで
どこを食べても金柑がおいしい!!(語彙力・・)タルトになっております。

金柑に馴染みがない方でも
柑橘が苦手でなければ大丈夫かと思います。
ぜひ金柑の美味しさや魅力を楽しんで頂けたらなと。

季節のタルト
きんかんタルト
 どうぞよろしくお願いいたします
きんかん(金柑)タルトの通信販売

きんかん(金柑)タルトの通信販売

「金柑(きんかん)タルト」通販のページです。甘くてほろ苦でジューシーな金柑を、コクのあるアーモンドクリームで包み焼き上げた季節のタルトです。





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今月中に新作シフォンが出せたら・・・
と準備しています