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夏が似合うケーキ<レモン>バージョン

2020/06/20 (土)  カテゴリー/つれづれ

最近(自分的に)ぞくぞくとケーキのご案内をだしておりますが

柑橘系が多いなーと。

やっぱり暑い季節はさっぱり爽やかなのがいいかな…
とか思いながら作っているからなんでしょうが
たぶん”好み”ってのがおおいに反映されてるんだと思います。

レモンバームとかレモングラスとか好きだし。
今朝食べたのはレモンクリームのパンだし(笑)

そんなわけで(?)
今日は
レモンのケーキをまとめてご紹介したいと思います。


ケーキ写真 レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
新発売
【夏限定】レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ

ヨーグルトを入れる事で、しっとりとした口当たりのシフォンケーキに仕上がりました。レモンの爽やかな香りがふわっと香る夏シフォンです。

さっぱりとした味わい。
冷やしてもgood!

▶ 詳細はこちら





クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ【夏限定】クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ

絞りたてレモン果汁でつくったシロップをたっぷりと染み込ませた、きゅんっと酸っぱい夏のパウンドケーキ。
レモンと相性の良いクリームチーズもコロコロっと散りばめました。

▶ 詳細はこちら




写真 紅茶とレモンのシフォンケーキ
【夏限定】紅茶とレモンのシフォンケーキ

華やかな香りの紅茶≪アールグレイ≫と、相性のよいレモンピールを焼きこみました。

柑橘の香りがなんとも心地よいふんわり夏のシフォンケーキ。



▶ 詳細はこちら




個人的におすすナンバー1を選ぶとすれば
レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ ですね。
新作だし思い入れがあるので。試作のね。。。(笑)

レモンを使ったケーキたち。
それぞれ違った魅力の夏ケーキたちを
どうぞよろしくお願い致します。



◎お店のごあんない 
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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

 完全受注生産のオンラインケーキショップ
 不定休

 ●ホームページ<お店>
   パウンドケーキ・シフォンケーキ・季節のタルトなど
 http://www.cake-cranberry.com/


 ●こちらでも。<ハンドメイド・マーケットプレイスCreema>
    シフォンケーキメインです。  クレジット払いなどがご利用いただけます。
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涼しすぎて腰痛でそう。用心用心



タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 夏限定

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

夏のシフォンケーキの楽しみ方

2020/06/17 (水)  カテゴリー/つれづれ

少し前に、パウンドケーキは冷やしても美味しいんです!
ってことを書いたのですが、


クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキお菓子工房クランベリー
 ブログ**お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし
~パウンドケーキは冷やしても美味しいのですよ~ 

普段は”常温”をおすすめするパウンドケーキですが、夏のケーキはほんのり冷やすのもおすすめです

https://cakecranberry.blog.fc2.com/blog-entry-783.html



んじゃ、シフォンケーキは?
と。


結論から言ってしまうと

シフォンケーキも、夏場は冷やすと美味しいんです!

です。

シフォンケーキは(いまのところ)バターを使っておりません。植物性のオイルを使っています。
なので、冷えてもぎゅっとかたまらない。
ふわふわ食感をそのまま楽しむことが出来ます。

風味は、、、これはパウンドケーキと同様、冷えすぎていると若干風味を感じにくいように思います。
素材の香りとか、甘味とか。
冷たいという感覚の方が勝ってしまって、他のが感じにくいかなと個人的には思います。

とは言え、冷蔵で冷やされたケーキは、今の時期は食べてる間にどんどん温度がなじんでくるし、冷たい飲み物と一緒にしたりアイスを添えたりする方が俄然おいしい時もあるので、そこは好みで。

好きなように、好きな食べ方で食べるのが一番おいしい!!

と思うので、

頭の片隅に
 ”暑い時期には冷やすのもありだな”ぐらい、置いといていただけると
ケーキの楽しみ方が増えて良いのではないかなと思います。


ちなみに私は、冷蔵庫から出したシフォンを手づかみでばくっと。
冷え冷えやしお行儀悪い~(笑)


ということで、「ひんやり」が似合う夏ケーキ販売中です!
バナー 夏 ケーキ


ケーキ写真 レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
こちらは新作
 レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ

よかったらお店のぞいてみてください m(_ _)m




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梅雨の晴れ間。青空も風もさわやか~


タグ : シフォンケーキ レモン 夏限定

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夏の焼き菓子って・・・

2020/06/15 (月)  カテゴリー/つれづれ

今日は梅雨の晴れ間のようで、比較的爽やかで過ごしやすいです。

毎日 夏日だー真夏日だーと、だんだん暑さが更新されていってますね。
6月はもう少し控えめにしてほしいとこですが ま、四季があるのはよいことです。

とは言えっ!

これからの季節、焼き菓子にとってはちょっと厳しい時期かも。
夏場はやはり涼しげなお菓子に目がいきますよね
私はがぜん冷菓に目が行っちゃいますよ。

もともと和菓子が好きなので、夏に出る涼しげな羹ものが好み。
透明できらきら。
上品に色がはいっているものや、金魚なんかが泳いでいる景色の錦玉羹なんか、見てるだけで楽しいです。

とは言えっ!(2回目)

わたしは焼き菓子や!
冷菓に思いを馳せている場合ではありません。

あっつい時期でもおいしく・楽しんで食べて頂けるケーキをお届けするんだっ!!
と、いろいろ考えたりしているのです。 なーんにも考えてなさそうに見えてもねっっ

まぁ、うちのこたちはみんなシンプルで素朴ぞろいなので、他所のキラキラ美しい&かわいいこたちと比べると一歩・・・いや三・四歩出遅れた感はあるのですが、素朴は素朴なりに、生地の上がり方や焼き色など、いろいろと細かなこだわりがあったりします。
そして中に焼きこむ食材の相性や口当たりなども。

これからの暑い季節は、やっぱり爽やかな感じが良いなと。
さっぱりした食べやすい、でもって夏っぽいケーキということで、新しくシフォンケーキも出来ました。
いろいろ考えて作ってるうちに、結果レモン率が高くなってしまいましたけどね(苦笑)


茶色くってシンプルで、ちょっと暑苦しわー ってな外見はひとまず置いといて
一度、どんなもんや?とお召し上がりいただければなと思います。

冷たい飲み物などと合わせても良いし、アイスを添えるのもオススメ。
個人的にはバニラアイス推奨。 ちょっととけたアイスをケーキにのっけたて食べるのが好きです。
お皿の上でとけたアイスを、ケーキにすわせちゃってもグッド。お皿もきれいになるし。
ケーキ自体をほんのり冷えた状態で楽しむこともできます。

暑い季節にも焼き菓子はおいしい!

ということで、シンプルにそのままでも、一工夫して夏らしい食べ方にしてみたりと
夏のパウンドケーキ・シフォンケーキを楽しんでいただきたいなと思っております!



バナー 夏 ケーキ

お菓子工房クランベリー
 ブログ**お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし
~6月です。 『夏』ケーキはじまりました!~ 

当店の夏のケーキについてのいろいろあれこれ

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夏 限定 パウンドケーキ レモン クリームチーズ

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~パウンドケーキは冷やしても美味しいのですよ(ものによるけど) ~ 

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レモン率高い夏ケーキですが、ひそかにレギュラーにいる爽やか柑橘の「おれんじ」ケーキもおすすめ。


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レモンの香りが良いので、疲れてるときに試食したら癒された。


タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 夏限定

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パウンドケーキは冷やしても美味しいのですよ(ものによるけど)

2020/06/08 (月)  カテゴリー/つれづれ

当店で作っているパウンドケーキ。

パウンドケーキは別名バターケーキともいいます。

名前にもなるくらいなので、バターがどっさりと入っています。

これを言うと「げっ!カロリー!!」とか思いがちですが、

いえいえ、

パウンドケーキの語源となっているのがポンド(重さの単位)。
バター・砂糖・卵・小麦粉を 1:1:1:1で合わせて焼いたのが「パウンド(ポンド)ケーキ」と言われています。(・・・と記憶してるんですけど。記憶違いあり。諸説あり)

なので、バターのカロリーとかは気にせずとも。全て平均的、おーるおっけー!(何がだ) なのです。


と、カロリー話しをしたいのではなく

バターが贅沢に使われているからこそ、お召し上がり頂くときのお願い(?)があります。

それは、クール便や冷蔵庫で冷やされたパウンドケーキは、なるだけ「常温にもどして」お召し上がりください。
と同梱のぷちうんちくに書かせて頂いています。

バターや卵がたっぷり入っているからこそなのですが、冷やされたケーキは、生地が少々締まったようになって、食感が変わります。常温だと結構ふわっとした食感なのですが、冷やすとしっかり食感に。
香りなんかも、若干ケーキに閉じこもってしまうように感じます。

なので、「ぜひ常温で」とおすすめしているのですが、

あっつい時期に焼き菓子は少々暑苦しいぞ・・・
という季節到来ですので

今言ってたのとは真逆の

冷やしたパウンドケーキ をおすすめしたいと思います。


おいおい食感が違うんだろう?・・・と、先に自分でつっこんどきます。

はい。冷やすと食感も香りも若干変わります。

なので ガンガンに冷えたケーキではなく、少々冷えたケーキ がおすすめ。
冷蔵庫から出したケーキを切り分けて、お茶の用意をして と言うぐらいが良い感じかと。


特に、夏限定の
クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ
クランベリー&パインの爽やかパウンドケーキ


は、果汁やジューシーな果実が入っているので、これらが冷える事で逆にフルーティーな味わいに。
ほんのりヒンヤリ感が舌にも脳にも心地よい(表現っ!!)
夏限定の楽しみ方として、是非お試しください。

わたしはバターサンドなんかはがっつり冷やす派なので、冷やしたバターケーキもけっこう好きです。(ケーキによるんですけど)
常温&ほんのりヒンヤリ 食べ比べで二度おいしいかもしれません。ぜひ!


ということで、当店から夏限定ケーキのおしらせです。

夏 限定 パウンドケーキ レモン クリームチーズ
こだわり焼き菓子の通販 お菓子工房クランベリー
~夏の特別パウンドケーキ ”ひんやり”でもどうぞ ~ 
http://www.cake-cranberry.com



レモンを焼きこんだ爽やか&さっぱりなシフォンケーキもございます。
どうぞご覧ください。



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  ハンドメイド・マーケットプレイスCreema出店中


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タグ : パウンドケーキ シフォンケーキ 夏限定 レモン

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6月です。 『夏』ケーキはじまりました!

2020/06/01 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

6月になりました。
爽やかなお天気で気持ち良い~

さて、数日前からじわじわっと告知(?)しておりました『夏のケーキ』がいよいよ開始となりました。

夏限定ケーキ パウンドケーキ シフォンケーキ

お菓子工房クランベリー

~夏の限定ケーキ 販売開始致しました~ 

檸檬やパイナップルなど夏が似合うフィリングを焼きこみ、爽やかな香りと軽やかな口当たりのパウンドケーキ&シフォンケーキができました。

少しヒンヤリで食べたり、アイスを添えたりするのもおすすめです。
夏の爽やかケーキ、是非おたのしみください。

http://www.cake-cranberry.com/



今回、新しいシフォンケーキが1つ仲間入り。

レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ

新作夏ケーキ レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
です。

メニュー作りで鬼門だったヨーグルト。長年の苦労が実り(・・・いや、単に放置してただけですけど。)ようやく自分の中に取り込めたって感じですっ!! 何言ってんだか

どんなケーキなんだ? ってのは ↓こちらをご覧ください。

新作夏ケーキ レモン・ヨーグルトのシフォンケーキお菓子工房クランベリー
 ブログ**お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし
~夏シフォンケーキの新作~ 

今回加わったケーキがこちら
レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ
夏はやっぱり爽やかでさっぱりな感じがいいなぁ と

https://cakecranberry.blog.fc2.com/blog-entry-776.html


まあ、こんな説明では分からないと思いますが、食べていただければわかります!(笑)

パウンドケーキ・シフォンケーキ
それぞれ夏らしさを感じて頂けるようなメニューになっているかと思います。
甘味で一息。ほっこり時間をお楽しみ頂ければ幸いです。




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  ハンドメイド・マーケットプレイスCreema出店中


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歯磨きしながら『ざんねんないきもの事典』観てたら噴いちゃって惨事。


タグ : シフォンケーキ パウンドケーキ 夏限定 新作

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