お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし

しっとりパウンドケーキとシフォンケーキの通信販売【お菓子工房クランベリー】の工房日記。 ケーキ屋の日々のつれづれやお知らせなど。

林檎がごろごろのっかった「りんごのタルト」

林檎がごろごろのっかった「りんごのタルト」

販売がはじまったケーキをご紹介しています。本日はりんごのタルトこちらも今の季節の限定販売になります。タルトの上に林檎がずらりと並んで焼かれていますが、実はタルトの中にも林檎が入っています。中・・・というか、アーモンドクリームの部分ですね。ここに、林檎のコンポートをざくざくカットして焼きこんでいます。タルトは18㎝型なのですが、このケーキ1台に、大きめの林檎が約2個分。ぎゅぎゅぎゅーーーっと詰め込みま...

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販売がはじまったケーキをご紹介しています。

本日は

りんごのタルト
りんごのタルト

こちらも今の季節の限定販売になります。

タルトの上に林檎がずらりと並んで焼かれていますが、
実はタルトの中にも林檎が入っています。
中・・・というか、アーモンドクリームの部分ですね。
ここに、林檎のコンポートをざくざくカットして焼きこんでいます。

タルトは18㎝型なのですが、
このケーキ1台に、大きめの林檎が約2個分。
ぎゅぎゅぎゅーーーっと詰め込みました。

ずっしりと重量もあるのですが
何と言っても林檎の香りが良い!
甘酸っぱい香りがふわぁ~~とひろがり、
そしてジューシーなんです。
このフルーティーさは食べてみないと分からない。

上にのっているリンゴも、生ではなくコンポートにしてから
タルトに焼きこんでいます。
ひと手間かけた分味に深みが増して、おいしく焼きあがってくれています。
是非一度は食べてみていただきたい、おすすめタルトです。


いまの時期、タルトは他に

きんかんタルト
写真 きんかん タルト 金柑 キンカン
もありますが、
小さいお子様がいらっしゃったり、苦味がちょっと苦手
という方にはりんごのタルトがおすすめです。
個人的には「きんかんタルト」めちゃくちゃおすすめなんですけれど。

りんごのタルト・きんかんタルト
 ▼こちらで詳細&ご注文 ご利用いただけますので是非一度。
焼き菓子の通販【お菓子工房クランベリー(Cranberry)】

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しっとりパウンドケーキ・シフォンケーキの通販【お菓子工房クランベリー(Cranberry)】では、材料にこだわり焼き上げた、からだに優しい焼き菓子を全国へお届けしております。季節のタルトやホールケーキも販売中です。


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思い立ってカーテン洗っちゃったけど
冬にやるもんじゃなかったわ。
窓の外の冷気+カーテンの湿気で寒っ

工房の中は林檎のかおり

工房の中は林檎のかおり

角切りにしたりんごを砂糖などと合わせてぐつぐつふわわ~~っと林檎の甘酸っぱいにおいが広がって工房の中がいいにおいシナモンと合わせてオーブンへシナモン香るりんごケーキの焼きあがりシナモンの香ばしさと林檎の甘酸っぱい香りがすごいです。フルーツを焼いた香りってなんでこんなに心地良いんでしょう。幸せ~にほんブログ村↑ランキングに参加中です。よろしければ応援クリックお願いします。りんごのタルトはもっとすごい...

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角切りにしたりんごを砂糖などと合わせてぐつぐつ
りんごのコンポート

ふわわ~~っと林檎の甘酸っぱいにおいが広がって
工房の中がいいにおい

シナモンと合わせてオーブンへ


シナモン香るりんごケーキの焼きあがり
りんごのパウンドケーキ

シナモンの香ばしさと林檎の甘酸っぱい香りがすごいです。
フルーツを焼いた香りってなんでこんなに心地良いんでしょう。
幸せ~




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りんごのタルトはもっとすごい


ナッツがごろごろ♪たっぷり入ったパウンドケーキ

ナッツがごろごろ♪たっぷり入ったパウンドケーキ

まだまだケーキの紹介は続きます。どうぞお付き合いお願い致しますm(_ _)m今日は”ナッツ大好き”な方々へおくるごろごろナッツのパウンドケーキですくるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーカンナッツ4種類のナッツを焼きこんだ、カリカリっと香ばしいパウンドケーキです。写真ではケーキのトップにごろごろとナッツが盛られていますがケーキの中(生地)にもローストしたナッツをたんまりと焼きこんでいます。名前の通りごろごろ...

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まだまだケーキの紹介は続きます。
どうぞお付き合いお願い致しますm(_ _)m

今日は”ナッツ大好き”な方々へおくる

ごろごろナッツのパウンドケーキです
ごろごろナッツのパウンドケーキ お菓子工房クランベリー(Cranberry)

くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーカンナッツ

4種類のナッツを焼きこんだ、カリカリっと香ばしいパウンドケーキです。

写真ではケーキのトップにごろごろとナッツが盛られていますが
ケーキの中(生地)にもローストしたナッツをたんまりと焼きこんでいます。

名前の通り
ごろごろナッツなケーキです。

このケーキ、焼いてるときからものっすごく香ばしい香りが漂ってきて
「このままガブっとかぶりつきたい」衝動にかられてしまう魅惑のケーキです(笑)
ぜひ沢山の方にこの美味しさを味わって頂きたいです!!

冬季限定の販売となります。

と、この記事を書く数日前に、ぽんぽんぽーんとごろごろナッツのご注文を立て続けに頂きました。
なに?なんかあったの!?と小心者は少々怯えましたが(笑)
何にせよたいへん有難い事です。
理由は分からないけど、四方八方へ拝んでおきました。
ありがとうございますーーーー(叫)

そんなことで、只今「人気ナンバー1」の座に御座します(←たぶん)
ごろごろナッツのパウンドケーキ
どうぞよろしくお願い致します。

▼くわしくは&ご注文は お菓子工房クランベリー(Cranberry)へ
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ナッツ菓子
食べ出したら止まらない。
(味もだけど、あの歯ごたえが楽しすぎる)

バレンタインも近いのでチョコレートケーキ

バレンタインも近いのでチョコレートケーキ

毎日さむいさむいと言っておりますが今日はまた特別寒い!と思ってたら雪が降ってきました。うー 神経痛がひどくなるー(すでに出てるところが・・・)さて、ケーキの紹介が続いていますが、本日は「バレンタン」も近いのでチョコレートケーキのご紹介を。ショコラベリーショコラ➡とろけるような口どけのチョコレートケーキにベリー➡クランベリーをちらして焼き上げたチョコレートケーキです。写真だと・・・ベリーどこ?な感じに...

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毎日さむいさむいと言っておりますが
今日はまた特別寒い!
と思ってたら雪が降ってきました。
うー 神経痛がひどくなるー(すでに出てるところが・・・)

さて、ケーキの紹介が続いていますが、
本日は「バレンタン」も近いので
チョコレートケーキのご紹介を。

ショコラベリー
ショコラベリー

ショコラ➡とろけるような口どけのチョコレートケーキに
ベリー➡クランベリーをちらして
焼き上げたチョコレートケーキです。

写真だと
・・・ベリーどこ?

な感じになってしまっていますが
キルシュで風味づけしたクランベリーがちゃんと入っています。

そして全体はこちら
ショコラベリー

表面ががっほりと割れていますが
失敗ではありません。

泡立てた卵のちからでふわーっと持ち上がったケーキが、
荒熱をとる段階で次第に沈んできます。
小麦粉が入っているとそれほど沈まないのですが
”ショコラベリー”はチョコレートとココアだけの配合なので
比重の重いチョコレートの影響でずしーんと沈み込んでしまい
表面が割れた姿になる事が多いです。

なので、失敗ではありません!!(大事なので2回言っとく)

ということで、よろしくお願いします。

小麦粉が入らず、チョコレート+ココアだけなので
口どけがとても良いケーキになっています。
焼き菓子だけど生チョコのような、濃厚でなめらかな口当たり。
小さくカットしても、どっしり濃厚。
そこに、甘酸っぱいクランベリーを散らしています。
チョコのほろ苦濃厚な味の中に、クランベリーがきゅっとアクセントになっています。

ショコラベリーは
1月から3月の限定販売 です。
限定の味をぜひ!

ケーキの詳細やご注文は ▼こちらより ご覧いただけます
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どうぞご覧下さい。



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ベリーの入っていない
『ショコラ』~とろけるチョコレートケーキも
冬季限定で販売中です。

【発売のおしらせ】新しいケーキ3つ。 きんかん・あずき・ジンジャー 冬においしいもの焼きこみました!

【発売のおしらせ】新しいケーキ3つ。 きんかん・あずき・ジンジャー 冬においしいもの焼きこみました!

年明け開店と同時に出したケーキ(4つ)の紹介が追いつかないまま本日あらたに3つのケーキが販売開始となりました。まずは、先日ブログでごろごろ言っておりましたきんかんタルトほろ苦い金柑を、コクのあるアーモンドクリームにた~っぷりとはさんで焼き上げた、数量限定のタルトです。金柑の特徴である「ほろ苦さ」を文字にするとどうも敬遠されがちなのですが、ケーキなのでちゃんと甘いです(笑)ほろ苦さは金柑の良さ。程よ...

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年明け開店と同時に出したケーキ(4つ)の紹介が追いつかないまま
本日あらたに3つのケーキが販売開始となりました。

まずは、先日ブログでごろごろ言っておりました

きんかんタルト

きんかんタルト
ほろ苦い金柑を、コクのあるアーモンドクリームにた~っぷりとはさんで焼き上げた、数量限定のタルトです。
金柑の特徴である「ほろ苦さ」を文字にするとどうも敬遠されがちなのですが、
ケーキなのでちゃんと甘いです(笑)

ほろ苦さは金柑の良さ。程よい甘味と程よい苦味の対比をお楽しみ頂きたいです。
そして、爽やかな口当たりも外せない特徴のひとつ。
ちっさいのに魅力がつまった「金柑(きんかん)」を主役にした季節のタルトです。


次は新作

あずきシフォンケーキ~優しいあんこの甘味のしっとりシフォン
あずきシフォンケーキ~優しいあんこの甘味のしっとりシフォン
ずっとずーーっと出したかった「あんこ」のケーキ。
パウンドやシフォンでいろんな組み合わせをしたのですが
ようやく出来上がった念願のあんこのケーキです。
名前が「あずき」と「あんこ」両方入っていますが、どっちやねん!と。

名前を考える時に悩みました。
「あずき」のケーキ と 「あんこ」のケーキ
聞いた時にわくイメージが違うんですよね。(わたしは)
使っているのは砂糖で炊いた小豆です。
粒は柔らかく、まろやかな味わいで、出来上がりはほぼ餡子。

●小豆をちらした、上品な感じのシフォンケーキ
●あんこを練り込んだ、優しい甘さのまったりとした口当たりのシフォンケーキ
この両方のイメージを伝えたいんだよーーー

ということで、「あずき」と「あんこ」の両方を名前に入れちゃいました。長いけど。
うーむ・・・伝わると言いなあ。
そして、食べてもらえるといいなあ。


さいごは、寒い冬におすすめしたい食材をつかったパウンドケーキ。

まろやかジンジャーパウンドケーキ
ジンジャーパウンドケーキ 生姜 しっとり パウンドケーキ
甘く炊いた生姜をたっぷりと焼きこんだパウンドケーキです。
生姜はぴりっと刺激があって苦手な方も多いかなと思いますが、私が生姜大好きなので(笑)
あまりメインになりにくい食材ですが、このケーキでは生姜がメインです。
たっぷりと入っています。
でも、工夫をこらして食べやすく仕上げています。
ほんの少しトースターで温めると香ばしさもアップしておすすめです。
寒い時期、ちょっと刺激的なケーキもいかがでしょうか。


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あったかい飲み物といっしょに
ほっこりした時間をお楽しみ頂ければ幸いです。

ご来店お待ちしておりますm(_ _)m


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寒い。
いろんなものが凍ってる。